指预先定量包装或者制作在包装材料ღ✿、容器中的食品ღ✿，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定限量范围内具有统一的质量或体积标识的食品ღ✿。

　　指为改善食品品质和色香味以及防腐ღ✿、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质ღ✿，包括营养强化剂ღ✿。

　　患有霍乱ღ✿、细菌性和阿米巴性痢疾ღ✿、伤寒和副伤寒ღ✿、病毒性肝炎（甲型ღ✿、戊型）平山绫ღ✿、活动性肺结核ღ✿、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员ღ✿。

　　指将原料ღ✿、半成品凯发国际ღ✿、成品置于冰点温度以下ღ✿，以保持冰冻状态贮存的过程ღ✿，冷冻温度的范围宜低于－12℃ღ✿。

　　食品在标明的贮存条件下保持品质的期限ღ✿。在此期限内ღ✿，产品完全适于销售ღ✿，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质ღ✿。

　　是指以牛乳（羊乳）及其加工制品为主要原料ღ✿，加入适量的维生素基因改造食物ღ✿，ღ✿、矿物质和其他辅料加工而成的ღ✿，供婴幼儿（三周岁以内）食用的产品ღ✿。它包括婴儿配方乳粉ღ✿、较大婴儿配方乳粉ღ✿、幼儿配方乳粉ღ✿。

　　指有固定生产场所ღ✿，从业人员少ღ✿、生产加工规模小ღ✿、生产条件和工艺流程简单ღ✿，从事食品生产加工的经营者凯发国际ღ✿，但是不包括食用农产品初级加工者ღ✿。

　　（1）乳制品ღ✿、罐头制品凯发国际ღ✿、果冻ღ✿、冷冻饮品ღ✿、酒类饮料（含桶装饮用水）ღ✿、酱油ღ✿、食醋ღ✿、预包装肉制品ღ✿；

　　指的是经营场所面积不足五十平方米ღ✿，有固定门店ღ✿，从业人员少ღ✿，从事餐饮服务的小餐馆ღ✿、小吃店ღ✿、小饮品店等经营者ღ✿。

　　应当如实记录食品的名称ღ✿、规格ღ✿、数量ღ✿、生产日期或者生产批号ღ✿、保质期ღ✿、进货日期以及供货者名称ღ✿、地址ღ✿、联系方式等内容ღ✿，并保存相关凭证ღ✿。记录和凭证保存期限应当符合《中华人民共和国食品安全法》第五十条第二款的规定ღ✿。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月ღ✿；没有明确保质期的ღ✿，保存期限不得少于2年ღ✿。

　　（6）使用腐败变质ღ✿、油脂酸败ღ✿、霉变生虫凯发国际ღ✿、污秽不洁ღ✿、混有异物凯发国际ღ✿、掺假掺杂或者感官性状异常的食品ღ✿、食品添加剂ღ✿；

　　《中华人民共和国食品安全法》规定ღ✿，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动ღ✿，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的ღ✿，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品ღ✿、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具平山绫ღ✿、设备ღ✿、原料等物品ღ✿；违法生产经营的食品ღ✿、食品添加剂货值金额不足一万元的ღ✿，并处五万元以上十万元以下罚款ღ✿；货值金额一万元以上的ღ✿，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款ღ✿。

　　保健食品ღ✿，是指声称具有保健功能或者以补充维生素凯发k8国际首页登录ღ✿，ღ✿、矿物质等营养物质为目的的食品ღ✿。即适宜于特定人群食用ღ✿，具有调节机体功能ღ✿，不以治疗疾病为目的ღ✿，并且对人体不产生任何急性ღ✿、亚急性或慢性危害的食品ღ✿。

　　特殊医学用途配方食品是为满足进食受限ღ✿、消化吸收障碍ღ✿、代谢紊乱或特定疾病状态下对营养或膳食的特殊需要ღ✿，专门加工配制的配方食品ღ✿。该类食品必须在医生或临床营养师指导下ღ✿，单独食用或与其他食品配合食用ღ✿。根据不同临床需求和适用人群ღ✿，将其分为ღ✿：全营养配方食品ღ✿、特定全营养配方食品平山绫ღ✿、非全营养配方食品ღ✿。

　　为了方便企业申请ღ✿，《食品生产许可管理办法》将原有的按食品品种许可ღ✿，调整为按照企业主体许可平山绫ღ✿，将以前的一个企业多张证书ღ✿，调整为一个企业一张证书ღ✿。

　　GB7718中规定食品标签需要使用规范的汉字ღ✿，但不包括商标ღ✿。“规范的汉字”指《通用规范汉字表》中的汉字ღ✿，不包括繁体字ღ✿。食品标签可以在使用规范汉字的同时ღ✿，使用相对应的繁体字凯发K8ღ✿，ღ✿。

　　“具有装饰作用的各种艺术字”包括篆书ღ✿、隶书ღ✿、草书ღ✿、手书体字ღ✿、美术字ღ✿、变体字ღ✿、古文字等ღ✿。使用这些艺术字时应书写正确ღ✿、易于辨认ღ✿、不易混淆ღ✿。

　　预包装食品标签可同时使用外文ღ✿，但所用外文字号不得大于相应的汉字字号ღ✿。对于本标准以及其他法律法规ღ✿、食品安全标准要求的强制标识内容ღ✿，中文ღ✿、外文应有对应的关系ღ✿。

　　“产地”指食品的实际生产地址ღ✿，是特定情况下对生产者地址的补充ღ✿。如果生产者的地址就是产品的实际产地ღ✿，或者生产者与承担法律责任者在同一地市级地域ღ✿，则不强制要求标示“产地”项ღ✿。以下情况应同时标示“产地”项ღ✿：一是由集团公司的分公司或生产基地生产的产品ღ✿，仅标示承担法律责任的集团公司的名称ღ✿、地址时ღ✿，应同时用“产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在地域ღ✿；二是委托其他企业生产的产品平山绫ღ✿，仅标示委托企业的名称和地址时ღ✿，应用“产地”项标示受委托企业所在地域ღ✿。

　　食品工厂的选址及厂区环境与食品安全密切相关ღ✿。适宜的厂区周边环境可以避免外界污染因素对食品生产过程的不利影响ღ✿。在选址时需要充分考虑来自外部环境的有毒有害因素对食品生产活动的影响ღ✿，如工业废水ღ✿、废气ღ✿、农业投入品ღ✿、粉尘ღ✿、放射性物质ღ✿、虫害等ღ✿。如果工厂周围无法避免地存在类似影响食品安全的因素ღ✿，应从硬件ღ✿、软件方面考虑采取有效的措施加以控制ღ✿。厂区环境包括厂区周边环境和厂区内部环境ღ✿，工厂应从基础设施（含厂区布局规划凯发国际ღ✿、厂房设施ღ✿、路面ღ✿、绿化ღ✿、排水等）的设计建造到其建成后的维护ღ✿、清洁等ღ✿，实施有效管理ღ✿，确保厂区环境符合生产要求ღ✿，厂房设施能有效防止外部环境的影响ღ✿。

　　有效管理食品原料ღ✿、食品添加剂和食品相关产品等物料的采购和使用ღ✿，确保物料合格是保证最终食品产品安全的先决条件ღ✿。食品生产者应根据国家法规标准的要求采购原料ღ✿，根据企业自身的监控重点采取适当措施保证物料合格ღ✿。可现场查验物料供应企业是否具有生产合格物料的能力ღ✿，包括硬件条件和管理ღ✿；应查验供货者的许可证和物料合格证明文件ღ✿，如产品生产许可证ღ✿、动物检疫合格证明ღ✿、进口卫生证书等ღ✿，并对物料进行验收审核ღ✿。在贮存物料时ღ✿，应依照物料的特性分类存放ღ✿，对有温度ღ✿、湿度等要求的物料ღ✿，应配置必要的设备设施ღ✿。物料的贮存仓库应由专人管理平山绫ღ✿，并制定有效的防潮ღ✿、防虫害ღ✿、清洁卫生等管理措施ღ✿，及时清理过期或变质的物料ღ✿，超过保质期的物料不得用于生产凯发k8官网入口ღ✿，ღ✿。不得将任何危害人体健康的非食用物质添加到食品中ღ✿。此外ღ✿，在食品的生产过程中使用的食品添加剂和食品相关产品应符合GB2760ღ✿、GB9685等食品安全国家标准ღ✿。

　　《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定ღ✿：“禁止生产经营下列食品ღ✿、食品添加剂ღ✿、食品相关产品ღ✿：

　　（1）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品ღ✿，或者用回收食品作为原料生产的食品ღ✿；

　　（2）致病性微生物ღ✿，农药残留ღ✿、兽药残留ღ✿、生物毒素ღ✿、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品ღ✿、食品添加剂ღ✿、食品相关产品ღ✿；

　　（6）腐败变质ღ✿、油脂酸败ღ✿、霉变生虫ღ✿、污秽不洁ღ✿、混有异物ღ✿、掺假掺杂或者感官性状异常的食品ღ✿、食品添加剂ღ✿；

　　（9）被包装材料ღ✿、容器ღ✿、运输工具等污染的食品ღ✿、食品添加剂（10）标注虚假生产日期ღ✿、保质期或者超过保质期的食品ღ✿、食品添加剂ღ✿；

　　《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定ღ✿：“食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度ღ✿。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员ღ✿，不得从事接触直接入口食品的工作ღ✿。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查ღ✿，取得健康证明后方可上岗工作ღ✿。”

　　《中华人民共和国食品安全法》第五十一条规定ღ✿：“食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度ღ✿，查验出厂食品的检验合格证和安全状况ღ✿，并如实记录食品的名称ღ✿、规格ღ✿、数量ღ✿、生产日期或者生产批号ღ✿、保质期ღ✿、检验合格证号ღ✿、销售日期以及购货者名称ღ✿、地址ღ✿、联系方式等内容ღ✿，并保存相关凭证ღ✿。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定ღ✿。”《中华人民共和国食品安全法》第五十二条规定ღ✿：“食品ღ✿、食品添加剂凯发国际ღ✿、食品相关产品的生产者ღ✿，应当依照食品安全标准对所生产的食品ღ✿、食品添加剂凯发国际ღ✿、食品相关产品进行检验ღ✿，检验合格后方可出厂或者销售ღ✿。”